Trải qua hàng ngàn năm lịch sử, Tết Nguyên Đán đã trở thành dịp lễ lớn và thiêng liêng nhất trong đời sống tinh thần của người Việt Nam. Trong không khí rộn ràng ấy, những món ăn ngày Tết miền Bắc như bánh chưng vuông vắn gói ghém tình quê, đến dưa hành, giò lụa, thịt đông,… mỗi món đều mang trong mình một câu chuyện, một nét đẹp văn hóa rất riêng, thể hiện rõ tính cách và lối sống của người miền Bắc.
1. Bánh chưng
Bánh chưng là món ăn mang đậm bản sắc dân tộc và là linh hồn của mâm cỗ Tết miền Bắc. Theo truyền thuyết từ thời vua Hùng, bánh chưng tượng trưng cho đất, thể hiện lòng hiếu thảo của con cháu với ông bà tổ tiên. Ngày nay, dù cuộc sống hiện đại đã thay đổi nhiều, nhưng phong tục gói bánh chưng vẫn được nhiều gia đình gìn giữ như một cách truyền lại nếp xưa.
Để giảm bớt sự béo ngậy và khơi thêm hương vị cho bánh chưng, bạn có thể kết hợp thêm một ly vang đỏ. Hoặc nhẹ nhàng và thanh mát hơn với ly vang trắng Sauvignon Blanc,…
=> Xem ngay: Tổng hợp 30+ món ăn ngày Tết cổ truyền không thể thiếu
2. Bánh dày
Cùng với bánh chưng, bánh dày cũng là cũng là món ăn ngon xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm cúng ngày Tết miền Bắc. Gắn liền với sự tích vua Hùng, chiếc bánh trắng tròn tượng trưng cho bầu trời, thể hiện lòng thành kính với tổ tiên và ước mong một năm mới đủ đầy, viên mãn. Bánh được làm từ gạo nếp giã dẻo, thường ăn kèm với giò lụa tạo nên hương vị vừa đậm đà vừa thanh nhã.
=> Tìm hiểu nguồn gốc ý nghĩa của Tết Nguyên Đán và các phong tục:
- Khám phá những phong tục ngày Tết cổ truyền của Việt Nam
- 15 hoạt động ngày Tết đầy ý nghĩa, đậm bản sắc Việt
- Cách trang trí bàn thờ ngày Tết phong thủy, đón xuân an lành
- Top 10 mẫu cắm hoa ngày Tết bàn thờ đẹp, ý nghĩa, đơn giản
3. Giò thủ
Sẽ thật “thiếu Tết” khi mâm cơm thiếu sự xuất hiện của giò thủ – một trong các món ăn ngày Tết ở miền Bắc. Giò thủ được làm từ các phần thịt heo giòn như tai, má, lưỡi, chân giò, kết hợp với nấm hương và mộc nhĩ. Các nguyên liệu được thái mỏng, xào chín trên lửa lớn cho săn lại rồi nêm nếm gia vị đậm đà. Sau đó, hỗn hợp được ép chặt trong khuôn tròn và bọc lá chuối, để nguội cho đông lại. Khi cắt ra, từng lát giò hiện rõ màu sắc hài hòa, giòn sần sật, thơm ngon và đậm vị, rất hợp để ăn kèm dưa hành trong những ngày đầu xuân.
=> Tham khảo ngay các mẫu giỏ quà Tết đẹp cao cấp theo giá tại Mua Quà Tết:
- Giỏ quà Tết 500k đầy đủ
- Giỏ quà Tết 1 triệu chất lượng
- Giỏ quà Tết 2 triệu cao cấp
- Giỏ quà Tết 3 triệu sang trọng
4. Giò lụa
Thêm một món ngon ngày Tết miền Bắc đó chính là Giò Lụa. Đây là món ăn ngày Tết miền Bắc quen thuộc được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, cùng nước mắm ngon, gói trong lá chuối và buộc chặt bằng tay nghề khéo léo. Trong mâm cỗ ngày Tết, giò lụa luôn xuất hiện ở vị trí trung tâm, cùng bánh chưng, dưa hành, nem rán,… Tất cả cùng tạo nên bức tranh ẩm thực đầm đà bản sắc Việt. Hương vị nhẹ nhàng nhưng sâu lắng của giò lụa gợi nhắc về sự đoàn viên, sung túc.
5. Thịt đông
Trong danh sách các món ngon ngày Tết miền Bắc, thịt đông luôn được nhắc đến như một món ăn truyền thống đặc trưng, gắn liền với khí hậu mùa xuân se lạnh. Món ăn này được chế biến từ thịt chân giò, thịt gà hoặc thịt vai, kết hợp cùng bì lợn, mộc nhĩ, nấm hương và các loại gia vị như tiêu, nước mắm, hành khô. Tất cả được hầm nhừ trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. Sau khi nấu xong, người ta đổ ra bát và để nguội tự nhiên hoặc cất vào tủ lạnh để thịt đông lại. Khi cắt lát, thịt đông có độ kết dính vừa phải, lớp mỡ đông trong suốt, thịt mềm thơm, đậm vị – rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng và dưa hành trong mâm cơm đầu năm.
=> Tham khảo thêm: Văn hóa phong tục đặc trưng riêng nổi bật của Tết miền Bắc
6. Dưa hành
Không phải là món chính, nhưng dưa hành lại đóng vai trò “giải ngấy” rất quan trọng trong các món ăn ngày Tết miền Bắc. Từng củ hành trắng giòn, được chọn lựa kỹ càng, ngâm cùng chút giấm, đường, muối và vài lát ớt đỏ. Sau vài ngày là dậy mùi, hành lên vị chua thanh, hơi cay nhẹ và giòn sật sật. Gắp một miếng dưa hành ăn cùng bánh chưng hoặc thịt đông, cảm giác ngấy biến mất ngay lập tức. Món ăn dân dã ấy, tưởng đơn giản mà lại làm nên hương vị Tết đậm đà khó quên.
7. Miến măng gà
Miến măng gà là một trong các món ăn Tết miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng bởi sự thanh đạm và nhẹ bụng, đặc biệt sau những bữa cỗ nhiều thịt. Món ăn này gồm những nguyên liệu quen thuộc như thịt gà ta luộc, măng khô ngâm nở và miến dong mềm dai. Nước dùng được nấu từ nước luộc gà, có thể thêm hành tây, củ cải trắng để làm ngọt tự nhiên mà không cần dùng bột nêm. Khi ăn, sợi miến mềm nhưng không nát, măng giữ được độ giòn và gà được xé vừa miếng, thấm vị. Tô miến nóng giữa tiết trời se lạnh đầu xuân không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác ấm cúng, như một khoảng lặng nhẹ nhàng giữa nhịp Tết rộn ràng.
8. Chè kho
Trong văn hóa ẩm thực ngày Tết miền Bắc, chè kho được xem là món ăn đặc trưng và linh thiêng, thường xuất hiện trên bàn thờ và trong các mâm cỗ cúng giao thừa. Người xưa tin rằng, ăn chè kho trong những ngày đầu năm sẽ mang lại vận khí tốt lành, giúp cả năm được đầy đủ, sung túc và hanh thông trong mọi việc.
=> Tham khảo thêm:
- 20+ món ăn ngày Tết miền Trung không thể thiếu dịp xuân về
- 15+ món ngon ngày Tết miền Nam thơm ngon, đặc sắc nhất
9. Xôi gấc
Nhắc đến các món ăn ngày Tết miền Bắc, thật khó có thể bỏ qua những món xôi dân dã mà đậm đà hương vị truyền thống. Xôi gấc với màu đỏ nâu tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng được nhiều gia đình lựa chọn để dâng lên tổ tiên. Để làm ra món ăn này, người nấu phải tỉ mỉ chọn gấc tươi chín đều, nếp ngon ngâm kỹ rồi đồ sao cho xôi vừa dẻo vừa bóng. Khi mở nồi xôi, mùi thơm của gấc quyện cùng hạt nếp dẻo quyến rũ lan tỏa khắp gian bếp, như đánh thức cả không khí Tết đang đến rất gần.
=> Xem ngay: 20+ các loại bánh ngày Tết ngon, từ truyền thống đến hiện đại
10. Nem rán
Trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc, nem rán là món ăn quen thuộc và rất được yêu thích, gắn liền với không khí ấm cúng và sum vầy. Nem có lớp vỏ bánh đa giòn rụm, bên trong là nhân làm từ thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, giá và hành khô. Khi ăn, chấm cùng nước mắm chua ngọt có thêm tỏi và ớt, tạo nên vị ngon đậm đà.
=> Xem ngay các món nhậu ngày Tết dễ làm để đãi khách
11. Miến xào thập cẩm
Để cân bằng hương vị giữa những món ăn truyền thống nhiều đạm, miến xào thập cẩm thường được các gia đình miền Bắc thêm vào mâm cơm ngày Tết như một lựa chọn thanh nhẹ và đầy màu sắc. Sợi miến dẻo dai được xào cùng cà rốt thái sợi, mộc nhĩ, ớt chuông, hành tây và các loại rau củ giòn ngọt, tạo nên món ăn vừa hài hòa về màu sắc, vừa phong phú về hương vị. Quan trọng nhất là cách xào sao cho sợi miến mềm mà vẫn tơi, không dính bết, trong khi rau củ vẫn giữ được độ tươi giòn, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng giữa không khí Tết sum vầy.
12. Các món nộm
Giữa mâm cỗ với các món ngày Tết miền Bắc như thịt cá, chả giò hay bánh chưng, sự xuất hiện của đĩa nộm chua ngọt như mang đến một sắc màu tươi mát và mới mẻ. Món ăn kết hợp vị chua thanh, ngọt nhẹ, cay dịu cùng độ giòn sần sật của rau củ giúp đánh thức vị giác, khiến bữa ăn ngày Tết trở nên trọn vẹn và dễ chịu hơn.
=> Khám phá thêm: Những nét đặc trưng trong phong tục Tết miền Trung và Tết miền Nam
13. Canh bóng thả
Một trong các món ngày Tết miền Bắc không thể thiếu chính là món canh bóng thả, thanh tao và tinh tế trong ẩm thực truyền thống. Món canh này nằm trong bộ tứ “tứ trụ” gồm bóng, vây, măng, miến, đại diện cho sự sung túc và đủ đầy trên mâm cỗ Tết. Canh bóng thả có hương vị thanh đạm, bổ dưỡng, rất hợp với tiết trời se lạnh cuối đông. Bát canh rực rỡ với bóng bì, cà rốt, su hào, giò lụa, trứng thái chỉ, tôm nõn, thịt thăn cùng chút rau mùi thơm phức chắc chắn làm say lòng người thưởng thức.
14. Món chạo
Chạo là một món ăn truyền thống quen thuộc trong mâm cơm Tết miền Bắc, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh như Hà Nam, Ninh Bình, Thái Bình và Hà Nội. Món ăn này thường được chế biến từ thịt heo, chân giò, tai heo hoặc thịt vai, cùng riềng, sả, ớt, thính gạo rang thơm và một chút mắm ngon. Sự hòa quyện của các nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng, vừa đậm đà vừa thanh mát, rất được ưa chuộng trong những ngày đầu xuân.
15. Hành cuốn tôm thịt
Sau những món chiên rán đậm đà ngày Tết, người miền Bắc thường chuẩn bị thêm món hành cuốn tôm thịt để “giải ngấy”. Từng lát hành mềm, thơm nhẹ ôm lấy miếng tôm luộc và thịt ba chỉ thái mỏng, khi chấm cùng nước mắm chua ngọt là đủ để đánh thức vị giác. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại là “điểm sáng” trong mâm cỗ Tết ở nhiều vùng quê như Ninh Bình, Thái Bình.
=> Đừng bỏ qua: Danh sách những thứ cần chuẩn bị trước Tết Âm Lịch đầy đủ
16. Gà luộc lá chanh
Gà luộc lá chanh là món ăn ngày Tết miền Bắc không thể thiếu trên mâm cỗ cúng tổ tiên. Người miền Bắc thường chọn gà trống thiến to, chắc thịt để tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng đầu năm. Gà luộc chín vàng ươm, da bóng mượt, được chặt miếng vừa ăn, rắc thêm lá chanh thái chỉ và chấm với muối tiêu chanh tạo nên hương vị dân dã, quen thuộc nhưng rất đặc trưng của ngày Tết.
17. Măng khô hầm chân giò
Măng khô nấu móng giò là món canh truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm cúng 30 Tết miền Bắc. Từ những bẹ măng rừng tươi ngon được phơi khô qua nhiều nắng gió, món ăn là sự kết nối giữa thiên nhiên và bàn tay khéo léo của người nội trợ. Khi được hầm cùng móng giò heo béo mềm, vị măng đắng nhẹ và thơm mộc mạc sẽ dịu lại, tạo nên hương vị đậm đà, vừa thanh mát vừa bổ dưỡng.
Đặc biệt, trong những ngày đầu xuân với nhiều món chiên rán, một bát canh măng nóng hổi sẽ giúp cân bằng vị giác, làm dịu dạ dày và mang đến cảm giác ấm lòng, như chính không khí sum vầy bên mâm cơm Tết gia đình.
18. Chả gà lá lốt
Chả cá lá lốt không phải là món ăn truyền thống trong ngày Tết như bánh chưng, giò lụa hay các loại mứt, nhưng ở một số gia đình, món ăn này vẫn có mặt trong mâm cơm ngày Tết miền Bắc như một lời chúc ngầm về sự sung túc, may mắn và ấm áp. Những miếng chả nhỏ xinh, được cuộn trong lớp lá lốt xanh mướt, khi rán lên dậy mùi thơm nồng rất đặc trưng.
Cắn một miếng chả cá lá lốt còn nóng hổi, lớp vỏ vàng ruộm giòn nhẹ, thịt cá mềm ngọt bên trong, quyện cùng hương lá lốt thoang thoảng lan tỏa mang đến cảm giác trọn vẹn của một bữa cơm gia đình đầm ấm. Có lẽ vì thế, dù không cầu kỳ hay truyền thống, chả cá lá lốt vẫn âm thầm góp mặt, như một phần gia vị dịu dàng cho những bữa cơm sum họp đầu năm.
=> Top các mẫu hộp quà Tết đẹp, sang trọng tặng người thân
- Hộp quà Tết dưới 500k giá tốt
- Hộp quà Tết 500k chất lượng
- Hộp quà Tết 1 triệu cao cấp
- Hộp quà Tết 2 triệu sang trọng
- Hộp quà Tết 5 triệu đẳng cấp
19. Chả ngô chiên xù
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà hương vị để đưa vào thực đơn ngày Tết miền Bắc, thì chả ngô chiên xù là lựa chọn không thể bỏ qua. Ngô nếp ngọt dẻo được tách hạt, trộn cùng trứng gà, hành hoa và chút tiêu xay, vo thành từng viên nhỏ rồi lăn qua lớp bột chiên xù vàng ươm. Chỉ cần rán đến khi lớp vỏ giòn rụm, mùi thơm của ngô, trứng và hành quyện vào nhau lan tỏa khắp gian bếp, bạn sẽ có ngay một món ăn vừa đơn giản, vừa “gây nghiện”.
20. Mứt sen trần
Trong số các món mứt ngày Tết miền Bắc, mứt sen trần luôn chiếm vị trí đặc biệt bởi sự thanh nhã và ý nghĩa sâu sắc. Được chế biến từ hạt sen bách diệp già, mứt sen trần không sên khô mà giữ lại độ mềm tự nhiên, vị ngọt thanh và màu vàng trong dịu mắt. Món mứt này không chỉ dùng để đãi khách đầu xuân bên tách trà ấm, mà còn là lời cầu chúc cho một năm mới an yên, tròn đầy và nhẹ nhàng như chính hương vị của từng hạt sen.
=> Xem thêm: Top 20 các loại mứt Tết không thể thiếu dịp Tết Nguyên Đán
Ẩm thực Tết miền Bắc không chỉ thể hiện sự tinh tế trong từng món ăn mà còn là nét đẹp văn hóa truyền thống được gìn giữ qua bao thế hệ. Từ bánh chưng xanh, thịt đông mát lạnh đến mứt sen trần thanh nhã, mỗi món đều gửi gắm lời chúc năm mới an khang, no đủ.
Nếu bạn đang tìm kiếm những món quà Tết mang đậm hương vị truyền thống để biếu tặng người thân, đối tác hay khách hàng, hãy khám phá các lựa chọn quà tặng tinh tế tại Mua Quà Tết – nơi kết nối giá trị cổ truyền với phong cách quà tặng hiện đại và sang trọng.
=> Có thể bạn quan tâm:
- Tết 2026 vào ngày nào? Xem lịch chi tiết và chuẩn bị đón xuân
- [Giải đáp] 2026 là năm con gì? Mệnh gì? Hợp tuổi nào?
- Còn bao nhiêu ngày nữa đến Tết 2026?
Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Muaquatet.vn. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sáng tạo nội dung, đặc biệt là các sản phẩm quà Tết, chị Hiền không chỉ mang đến sự tinh tế trong từng bài viết mà còn truyền tải giá trị văn hóa truyền thống và sự trân quý trong từng món quà.
